做了二十多年戚风蛋糕的老师傅，居然被这个“20后”折服了

他不紧不慢，从配料到入炉烘烤，用时才11分钟；

打发好的蛋糊，在36摄氏度的高温下放置，居然没有消泡；

不用分蛋法，他做出了质地比戚风蛋糕还柔软的蛋糕......

他，究竟用了什么神奇的“新产品”？

 在本周，安琪烘焙技术中心的应用技术工程师李富洪将为大家带来一款“蛋糕福音”——柔润蛋糕预拌粉，这款产品即将上市，使用该产品制作的蛋糕具有以下特点：

·蛋糕口感湿润、细腻

·工艺简化，提高生产效率

·蛋糕的稳定性提高

·蛋糕的保鲜期延长

在本周的直播中，李富洪将使用它制作成蔓越莓奶油蛋糕、岩烧蛋糕、生日蛋糕坯，并和广大粉丝用视频见证“柔润蛋糕”的柔润、便捷、稳定。

安琪酵母股份有限公司应用技术工程师。从事烘焙行业10余年，为华中、西南区域多家食品企业、连锁饼店，如仟吉、皇冠、麦香缘、万利隆、鑫皇冠、兴隆盛、金苹果等提供技术、生产指导，有丰富的实践经验。