全国职业院校骨干教师烘焙培训班开班

   7月15日，2019年首期全国职业院校烘焙食品加工技术类骨干教师培训班在安琪酵母股份有限公司成都总部举行。共有来自东莞市技师学院、广州市旅游商务职业学校和四川旅游学院等13家单位的22位食品专业人员参加了本次培训班。

   本次培训内容围绕世界技能大赛烘焙项目以及UIBC国际青年烘焙师大赛设置，让参训教师了解和熟悉烘焙项目技术文件和比赛流程，以及掌握烘焙项目竞赛品种制作，提升食品加工技术类骨干教师的理论和实操水平。培训品种主要有：布里欧修面包、辫子包、法棒、花式法棒、花色法包、传统餐包、特殊餐包、酸种面包、标准弯牛角、花色丹麦，以及相关艺术面包制作与摆台。 

   培训班由中国焙烤食品糖制品工业协会支持指导，中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会与安酵母股份有限公司共同主办。中焙糖协面包师分会秘书长、安琪公司烘焙中心副总经理、世赛烘焙项目专家冷建新，公司烘焙大师、全国技术能手、世赛湖北烘焙项目专家廖进忠和、资深烘焙师李连兵和高级烘焙师李富洪等共同主持。

   2016年起，中焙糖协面包师分会联合安琪公司开班了6期职业院校食品专业骨干教师烘焙培训班，100多名骨干教师参训。培训班为全国职业院校老师提供了一个交流学习和提升技能的平台，受到了业界的一致好评。

   2019年8月12-24日，我们还将在安琪公司北京举办第二期食品加工技术类专业骨干教师培训班，为行业人才培养和技术进步贡献力量，助力我们烘焙行业的发展。