坚果蛋糕

　　配料

　　黄油 1/4杯

　　黄砂糖 1/4杯

　　玉米糖浆 2/3杯

　　淡奶油 1/4杯

　　胡核桃碎 1/2杯

　　坚果碎 1/2杯

　　核桃碎 1/2杯

　　面粉 1 1/3杯

　　无糖可可粉 1/3杯

　　泡打粉 1/2茶匙

　　苏打粉 1/2茶匙

　　黄油 1/3杯

　　细砂糖 1杯

　　全蛋 2个

　　香草香精 1茶匙

　　牛奶 2/3杯

　　做法

　　1. 预热烤炉至175度。烤模内铺箔纸，并刷油。煮锅内中火融化1/4杯黄油，拌入黄砂糖，搅拌至糖融。倒入玉米糖浆和奶油，加热至沸腾。加入坚果，注入模中。

　　2. 混合面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和1/2茶匙，放置备用。中高速搅拌黄油1/3杯，30秒。缓慢加入细砂糖，中速搅拌1分钟。拌入香草香精。交替将面粉混合物和牛奶加入黄油混合物中，低速搅拌均匀。注入模中。烤焙45-50分钟，钢架冷却10分钟后，取模，撕去箔纸。将坚果面朝上置于浅盘中。切块，即可。