5月16-22日，中焙糖协面包师分会2011年首期烘焙综合应用技术培训班在承办单位安琪酵母股份有限公司宜昌总部开班。培训班由中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会主办，安琪公司全面承办。截止目前，此类培训班已经开办8年，培养面包师逾800人。

参加本次培训的学员主要来自北京宾堡、江阴协和、桂林恒运、柳州喜莲娜、湖北珍肴等烘焙工厂的技术人员，也有自主创业的饼店和超市面包生鲜店的老板和员工，共计二十多名。培训班采用理论与实践的有机结合的培训方式，是学员轻松掌握技术要点，欣赏到来自世界各地的烘焙艺术。同时讲解了冷冻面团等先进应用技术，并介绍先进的经营管理方面的知识。

安琪公司余明华总经理出席培训班结业仪式，为学员颁发结业证。余总在结业仪式上说：我们安琪多年来一直创导天然、营养、健康的产品开发理念，遵守国家法规，我们开发了系列的烘焙原料和酵母。我们非常高兴地看到，在中国政府和全社会关注食品安全的今天，我们很多的原料得到了更多客户的青睐。我们安琪可以向我们烘焙行业表态：安琪将一如既往地开发更多的天然、营养、健康的烘焙原料，支持我们烘焙业安全、健康地发展。我们也希望烘焙业得从业者到安琪北京、上海、成都、宜昌的烘焙技术中心交流活动。安琪四大技术中心就是为广大烘焙业从业者建立的，安琪愿意为大家提供服务。

                    中焙糖协面包师分会秘书长冷建新高工讲解培训制度

                       安琪公司烘焙大师黄东方讲解产品配方与制作工艺 

                                        学员实操 

                   安琪公司余明华总经理为学员颁发结业证