中新网：湖北监利500余农民进行面点“大比武”(图)

　　中新网湖北新闻2月13日电 (李成群)12日，在“中国面点师之乡”湖北监利县毛市镇，当地500余位农民进行了一场面点“大比武”活动。

　　当天上午9时许，“大比武”正式开始，有人忙着和面，有人忙着准备包子馅，锅里烧着热气腾腾的开水，俨如一个“大食堂”。

　　笔者了解到，每位参加活动的选手要做5个100克的圆馒头，5个70克的鲜肉包子，5个50克的花卷，其中每个包子面团重量为35克，馅心重量为35克。此外选手还要自选品种两款，重量要求为50-100克之间，每款产品要求大小一致，并要求在材料使用、制作工艺或外观样式等方面有创新。

　　中国粮油协会常务理事、安琪酵母公司面食技术总监位凤鲁介绍，面点加工是我国的传统产业，全国有数十万以上从业人员。自2004年以来，发酵面食分会组织了以安琪酵母为核心的技术人员，在面点师集中的县乡，举办面点新技术培训与比赛以及其他迎春惠农活动，有力推动了面点产业的发展。

　　据了解，举行面点培训和“大比武”，已成为监利县近年来每年春节期间的惯例，据悉，该县外出务工从事包子馒头等面点产业的达近万人，而为了发展面点产业，该县还成立了面点协会，并还在面点师最集中的毛市镇设立了分会。

　　毛市镇党委书记书记舒汉邦告诉记者，从2005年起，毛市镇已连续九年举办了返乡面点师培训和面点师技能比武活动，培训累计上万人次，面点师已达3.5万余人，年纯收入过15亿元，占全镇国民收入的70%以上，极大的提高了全镇人民的生活水平。

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