安琪酵母六大新成果亮相17届焙烤展

5月13日，第十七届中国国际焙烤展在上海拉开帷幕，该展会一年一届，是中国焙烤行业最具影响力的国际性、专业性的展会活动。安琪酵母在本次展会以“新原料、新方案”为主题，推出了六项创新技术成果，受到国内外客商的格外关注。

直接针对饼店行业开发新品类，提供花色品种配方及全套应用技术方案，使安琪本次推出的多项新型面包新技术成为展会焦点。

维也纳新软欧面包技术，采用欧洲杂粮面包“天然、营养、健康”的理念、赋予东方人喜爱的湿醇口感，该技术已在北京、上海、哈尔滨、武汉等多个大中城市的一线饼店实现了成功推广，“新软欧”系列面包，已悄然成为行业内新的畅销品类。

“壹号土司”面包技术，改变了传统吐司口感和花色单一、易老化等固有形象，通过多款花色品种开发并赋予“绵软、醇熟、麦香”等显著特性，改变了消费者对吐司面包的理解、其市场前景被高度看好。

纯欧式面包技术，展现了安琪酵母在焙烤行业进一步实现“中西合璧”、提供全套方案的领先优势。安琪与欧洲经典烘焙原料品牌——焙考林（Backaldrin）在展会上强强联手，联袂推出近十款在欧美流行的纯欧洲健康面包花色，丰富的创意让与人们深深感受到了来自音乐王国焙烤艺术的特有魅力。

多年来，安琪始终以宏观的视野来看待行业发展并以此寻找机会、创新技术。本次展会上，安琪成功推出了冷冻面团、冷冻面点生坯两大核心技术成果。安琪公司利用其在关键的酵母技术、改良剂应用技术领域中取得的长足优势，实现了在冷冻技术领域的新突破，将十分有助于面包、面点实现集约化制造、提升行业整体效率、降低用户综合成本，进一步推动食品行业产业化水平。

安琪还在本次展会上推介了受到各地政府监管部门认可并大力推广的安琪无铝油条技术。该项技术的应用，使油条不仅满足无铝害的市场需求，成品外观金黄、持久保持酥脆的特点，以及吸油率低、有助于降低用户综合成本的显著优势，为油条产业发展带来了新机遇。

另外，安琪在展会中推出的半干酵母、F99冷冻面团改良剂、纯熟面包预拌粉、冷冻包子生坯预拌粉、安琪复配油条膨松剂、奥地利焙考林原料系列、全球蔓越莓专业品牌graceland等产品，以及多项配套方案的提供，为更加“接地气”的推广应用上述新技术实现了可能。

展会首日还举行了第十五届全国焙烤职业技能竞赛总决赛，安琪酵母再次冠名面包技术比赛，公司董事长俞学锋出席开幕式并讲话。

图一：安琪展位热闹非凡

图二：安琪开发的新软欧面包、壹号土司面包受到强力关注。

图三：俞学锋董事长与嘉宾合影

图四：王悉山副总等亲切接待客户并开展商务洽谈工作

图五：安琪焙烤中心精心烤制的一款款面包吸引了客商关注

图六：俞学锋董事长出席“第十五届全国焙烤职业技能竞赛”开幕式并讲话