第十七届“安琪酵母杯“全国面包技术大赛将于4月1日在资溪拉开序幕

   4月1日，第十七届“安琪酵母杯“全国面包技术大赛第一场预赛将在全国有名的面包师之乡江西资溪拉开序幕。全国焙烤职业技能竞赛活动共设“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“顺南馅料杯”全国月饼技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛三个项目。竞赛活动由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办。中焙糖协面包师分会将全程参与协办“安琪酵母杯”全国面包技术比赛。

       全国焙烤职业技能竞赛不仅是一个同行技术交流，让优秀的烘焙师从中脱颖而出的舞台，也是焙烤行业岗位培训、技术练兵、职业技能鉴定有机结合的重要展现形式，更是不断完善职工技能人才成长长效机制的重要活动内容。期待我们的焙烤技能人才在大赛上取得好的成绩，展现个人风采的同时提升社会各界对行业的关注，争取了更多的支持,进一步促进焙烤行业持续健康发展。

      资溪赛区竞赛由抚州市人力资源和社会保障局、资溪县人民政府、省工商业联合会面包商会承办；资溪县人力资源和社会保障局、资溪县工商业联合会、资溪县面包行业协会、资溪县教育科技体育局、资溪县全龙艺术蛋糕培训基地、安琪酵母股份有限公司、南昌市友谊食品商行协办；省面包商会、资溪面包协会具体负责竞赛的组织筹备和报名发动工作。

       全国面包技术大赛是全国烘焙行业的顶级赛事，安琪酵母股份有限公司已经连续15年冠名此项赛事。参加“安琪酵母杯”全国面包技术大赛的选手需要制作吐司面包3个，法式面包棍3个，特色面包10个，作品以主题形式呈现。团体赛以企业或地方行业为单位参加，以展台形式展示各式面包，参赛作品预先制作。比赛分组进行，采用抽签分组，每组比赛时间为5个小时。

       2016年第十七届全国焙烤职业技能竞赛在第十六届比赛的基础上增设了太原和资溪赛区，从4月2日起，竞赛将分别在郑州、成都、福州、北京、哈尔滨、新疆、海南、沈阳、南京、上海、广州、太原和资溪等其他14个赛区上演。谁是下一个烘焙大师的悬念将于5月11-14日在上海新国际博览中心（中国国际焙烤展览会会址）举行的全国总决赛上揭晓。

         PS：有关本届比赛的更多资讯敬请关注面包师分会官网和中国面包师网公众微信号。