焙烤行业唯一国字号比赛即将开赛，见证巅峰时刻

盼望着，盼望着，焙烤人等待的时刻终于来临！

2019中国技能大赛——第二十届全国焙烤职业技能竞赛活动即将开赛啦！作为该赛事三大项目之一的“安琪酵母杯”全国面包技术比赛，将在全国十六个分赛区精彩上演、5月上海总决赛巅峰对决。

为什么大家都重视全国焙烤职业技能竞赛？

1. 国内相关领域唯一“国”字号赛事

中国技能大赛——全国焙烤职业技能竞赛由中国轻工业联合会、中国就业培训技术指导中心、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国财贸轻纺烟草工会四家单位共同发起和组办，是国内相关领域唯一“国”字号赛事。

2. 万众瞩目，“全国技术能手”奖荣誉含金量十足

与中国技能大赛决赛同期举办的中国国际焙烤展览会，是世界上相关领域规模最大的会展活动之一，每年都吸引着来自国内国际同行业从业者的目光，用“万众瞩目”来形容一点都不夸张。

决赛设个人奖和团队奖若干，除金银铜奖牌证书和物质奖励外，对获得各工种决赛前三名且为职工身份的选手，报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号，含金量十足。

3. 成熟可靠的选拔机制和透明公正的评判标准

自2000年开办以来，全国焙烤职业技能竞赛已经连续成功举办了19届。

赛事共设“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“顺南低糖馅料杯”全国月饼技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛三个项目，理论知识考试和技能操作考核有机结合，个人赛和团体赛相互穿插；

全国分十六个分赛区，选手就近报名参赛，各赛区取得名次的优秀选手晋级全国决赛；决赛与每年中国国际焙烤展览会同期在上海举办，保证决赛公开公平公正。

4. 人才培养，技术强国，意义深远

深入贯彻党的十九大精神，落实人才强国战略，推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进我国焙烤行业发展，需要国家级竞赛作为一个重要支点。

改革开放以来，新技术、新工艺、新原料、新设备、新理念不断涌现，行业人才培养体制逐步健全，从业人员素质不断提高，国内焙烤制品行业取得长足发展。但是，我们应该清醒地认识到，行业距离国际先进水平还有不少的课要补，通过组织相关从业人员进行专业培训，举办全国性技能竞赛，营造出全行业钻研技术的氛围，为广大从业人员树立优秀的学习榜样，至关重要。

关于“安琪酵母杯”全国面包技术大赛

  作为全国焙烤职业技能竞赛的三大项目之一的“安琪酵母杯”全国面包技术比赛，是中国面包领域最权威赛事。“国字号”背书，成为所有面包师梦寐以求展示技能的舞台。

安琪酵母秉承“发展生物科技、创新健康生活”的使命，在烘焙领域致力推动产业化、现代化、智能化与产业升级。作为中国焙烤糖制品工业协会面包师分会会长单位，已连续冠名“全国面包”技术比赛近二十年。

通过全国面包技术大赛，一批全国优选面包技术人员脱颖而出，一跃成为焙烤行业技术骨干和带头人，不少人获得“全国技术能手”荣誉，在焙烤行业颇有建树。

2019年，“安琪酵母杯”全国面包技术比赛内容包括：一款法棍面包，一款吐司面包,一款可颂弯牛角面包，一款艺术造型面包；比赛作品按选手自定主题进行布台。比赛采用抽签分组进行，每组比赛时间为5个小时。

本次比赛设北京、上海、广州、哈尔滨、福州、郑州、海南、成都、新疆、西安、南京、沈阳、江西、太原、内蒙古、安徽十六个分赛区。

2019年5月6日-7日，将在上海举行的中国国际焙烤展览会期间举行总决赛。决赛中选拔金奖选手3名，奖金5000元/人;银奖选手7名，2000元/人；铜奖选手5名，奖金1000元/人。金奖选手将报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉。

让我们拭目以待！

2019 中国技能大赛——第二十届全国焙烤职业技能竞赛各选拔赛区承办单位及联系方式

1、北京赛区：北京麦乐宝食品有限责任公司，地址：北京市大兴区生物医药产业基地天荣大街 19 号院 7 号楼 588 室，邮编：102600，电话：010-51299899，传真：010-83799298，联系人：卢琼。

2、哈尔滨赛区：黑龙江省焙烤和速冻食品商会，地址：哈尔滨呼兰利民开发区南京路6号，邮编：150025，电话：0451-87137516，传真：0451-87137516，联系人：王巳申 13903611534、葛永吉 13836180737。

3、沈阳赛区：辽宁现代服务职业技术学院、沈阳市金粮烘焙专业培训学校，地址：沈阳市沈北新区蒲河新城通顺街 81号，电话：024-88085676，传真：024-88085700，联系人：戴俊 18240487638。

4、上海赛区：上海市食品协会、上海市现代食品职业技能培训中心，地址：上海市宜山路889号（桂平路口）1号楼 7 楼 电话：021-54256835，传真：021-64390136，联系人：干文华 13661921910、史见孟。

5、南京赛区：江苏省轻工业行业协会焙烤食品糖制品分会，地址：南京市湖南路181号汇鸿国际商厦411、412 室，邮编：210009，联系电话：025-83170045，传真：025-86823125，联系人：于帮生 13400052111、朱进 13801589501。

6、广州赛区：广东省焙烤食品糖制品产业协会秘书处，地址：广州市宝岗路润田街19号润田商务楼 B503，邮编：510220，电话：020-62393516，传真：020-62393517，联系人：钟小姐，王小姐。

7、福州赛区：福建金阳光商贸有限公司，地址：福州市马尾区快安马江路23号，电话:0591-87487663，传真：0591-63077781，邮编:350000，联系人:林瀚 15980281166。

8、郑州赛区：河南东方食品原料有限公司，地址：河南郑州百荣世贸商城A座3楼075，邮编:450015，电话：0371-68720904、68736785，传真0371-68767385，联系人：韩笑 18601257557、李磊 13007605040。

9、西安赛区：陕西省烘焙行业协会、西安亨通烘焙学校，地址：陕西省西安市未央区大学城陕西科技大学生活区后街1号邮，编:710021，电话：029-86672918。联系人：王婧 13571891445、赵吉军 15091585538。

10、成都赛区：四川省烘焙食品业协会，地址：成都市金牛区蜀西路46号盛大国际2栋1102室，邮编：610066，电话：028-84123711，传真：028-86130143，联系人：薛民乐 13982098458。

11、新疆赛区：乌鲁木齐市裕新商贸有限公司，地址：乌鲁木齐市头屯河区祥云东街 388 号（每日每夜基地院内）邮编：830026，电话：0991-3775651，传真：0991-3775652 ，联系人：马红 13999101125。

12、海南赛区：海南树诚食品有限公司，地址：海南省海口市龙华区金贸文华路 8 号建信大厦10楼，邮编：570001，电话：0898-68682268，传真：0898-68682269，联系人：陈少强 13876062020、邓太清 13876825511。

13、江西赛区：江西省工商业联合会面包商会，地址：江西省资溪县鹤城镇山斜路21号，邮编：335300，电话：0794-5791179，传真：0794-5791179，联系人：曾长华 13970403525、游小辉 13913884318。

14、太原赛区:山西省焙烤食品行业协会，地址：山西省太原市小店区平阳路426 号大和昌业 2801 室，邮编：030006，电话：0351-7070908，传真：0351-7070908，联系人：张升扬 13593177576。

15、安徽赛区:安徽省烘焙行业协会地址：安徽省合肥市包河区马鞍山南路1000号新都会广场9楼902室，邮编：230000，电话：0551-63639200，联系人：邵晓 13395699018。

16、内蒙古赛区: 内蒙古烘焙行业协会，地址: 包头市青山区润友食品园区1号，邮编: 014030，电话: 0472-6195013，联系人: 石耀峰13190693333。