酵母，你不得不知的营养专家
你对酵母了解多少？相信大多数人的第一反应就是：发面。的确，人类对酵母最早的应用是起源于公元前3000年古埃及人制作发酵面包的技术。然而，勤劳智慧的人类通过不断的探索和研究，如今酵母已被广泛应用在食品、养殖、制药、化妆品、化学工业、基因工程、环境工程等多个领域。
然而可叹的是，真正知道酵母应用的人少之又少。近日，笔者在某大型生活论坛做了一个关于酵母的调查，内容是：“您认为酵母的用途有哪些？”参与调查的网友87%认为酵母就是用来发面的，6%不知道何为酵母，只有3.5%的网友知道酵母除发面以外的其它用途。所以，普及酵母的相关知识刻不容缓。
提起酵母，相信很多人可能会想到“安琪”，没错，“安琪”的发面酵母一直是人们生活的必需品。然而，“安琪”在酵母领域的贡献却远不仅于此。无论是主食领域，还是酿酒和酒精、调味、营养健康以及对动物营养的领域，都在不停的改进和创新。其设有分子生物学、菌种保藏、发酵工艺、酵母抽提物、面食发酵、生物医药及营养保健品等研究室，拥有世界一流的试验装置，酵母产品以“天然、营养、健康”著称。
我们拿安琪酵母公司的安琪纽特即食酵母粉为例，安琪纽特是以酵母为载体的保健品品牌，即食酵母粉是众多保健品中的一员。那么，它有什么样的神奇作用呢？这要从它的营养价值说起，酵母中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、矿物质、膳食纤维、核酸等等多种营养成分，其蛋白质含量高达40%～60%。是理想的营养来源和营养载体。它是以特定酿酒酵母属菌种，采用特定生产工艺和培养基生产出来的用于提供人体营养的酵母。这种酵母可以直接食用，即即食酵母，它是专门为补充人体营养培养的酵母制成的营养健康食品，它的维生素配比更科学、矿物质更全面，更能满足人体的需要。在营养成分和功能上远远优于啤酒的副产物啤酒酵母。
另外酵母是多种微量元素的载体。它能大量吸收和同化微量矿物质元素，并将其从无机物转化为有机物，成为容易被人体利用的微量矿物质元素。想保持身材的妹妹们注意了，安琪纽特即食酵母粉中几乎不含脂肪、淀粉和糖，它所含的优质蛋白质可以满足你的食欲，促进你的基础代谢，可以让你有效地减掉多余的脂肪。
说到这里，相信大家要重新审视酵母的价值了吧！它不再是厨房的专属品，而是我们生活中必不可少的营养专家。那么，就让我们一起加入酵母强身的队伍中吧！
然而可叹的是，真正知道酵母应用的人少之又少。近日，笔者在某大型生活论坛做了一个关于酵母的调查，内容是：“您认为酵母的用途有哪些？”参与调查的网友87%认为酵母就是用来发面的，6%不知道何为酵母，只有3.5%的网友知道酵母除发面以外的其它用途。所以，普及酵母的相关知识刻不容缓。
提起酵母，相信很多人可能会想到“安琪”，没错，“安琪”的发面酵母一直是人们生活的必需品。然而，“安琪”在酵母领域的贡献却远不仅于此。无论是主食领域，还是酿酒和酒精、调味、营养健康以及对动物营养的领域，都在不停的改进和创新。其设有分子生物学、菌种保藏、发酵工艺、酵母抽提物、面食发酵、生物医药及营养保健品等研究室，拥有世界一流的试验装置，酵母产品以“天然、营养、健康”著称。
我们拿安琪酵母公司的安琪纽特即食酵母粉为例，安琪纽特是以酵母为载体的保健品品牌，即食酵母粉是众多保健品中的一员。那么，它有什么样的神奇作用呢？这要从它的营养价值说起，酵母中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、矿物质、膳食纤维、核酸等等多种营养成分，其蛋白质含量高达40%～60%。是理想的营养来源和营养载体。它是以特定酿酒酵母属菌种，采用特定生产工艺和培养基生产出来的用于提供人体营养的酵母。这种酵母可以直接食用，即即食酵母，它是专门为补充人体营养培养的酵母制成的营养健康食品，它的维生素配比更科学、矿物质更全面，更能满足人体的需要。在营养成分和功能上远远优于啤酒的副产物啤酒酵母。
另外酵母是多种微量元素的载体。它能大量吸收和同化微量矿物质元素，并将其从无机物转化为有机物，成为容易被人体利用的微量矿物质元素。想保持身材的妹妹们注意了，安琪纽特即食酵母粉中几乎不含脂肪、淀粉和糖，它所含的优质蛋白质可以满足你的食欲，促进你的基础代谢，可以让你有效地减掉多余的脂肪。
说到这里，相信大家要重新审视酵母的价值了吧！它不再是厨房的专属品，而是我们生活中必不可少的营养专家。那么，就让我们一起加入酵母强身的队伍中吧！
2008-08-08
上一篇：香芹沙拉面包
下一篇：无
