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华夫饼(Waffle)

一、配方

原料名称

烘焙%

重量g

百钻松饼粉

100%

1000

全蛋

40%

400

色拉油或橄榄油

40%

400

40%

400

白砂糖

5%

50

 二、制作程序:

         将白砂糖和水一起打匀,使糖得到充分融化。加入其他所有原料搅拌均匀即可使用。用勺进行装模烘烤,每次约80克每个。

         操作条件:装模后底火先烤3--5分钟后加盖再烤3--5分钟即可。温度设置约200—230度。烤两面金黄色即可。

2013-01-04

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