幸福柠檬蛋糕

　　配料

    　　无盐黄油 1杯

    　　砂糖 2杯

    　　盐 5g

    　　全蛋 4个

    　　发酵粉 10g

    　　中筋面粉 3杯

    　　牛奶 1杯

    　　柠檬屑 2个

    　　淋浆

    　　柠檬汁 1/3杯

    　　砂糖 3/4杯

　　做法

    　　1. 预热烤箱至177℃。给一个圆形平底锅抹油。

    　　2. 打发黄油、砂糖、盐，首先打发至充分混合，接着打发至蓬松。

    　　3. 加入鸡蛋，一次加一个,每次加完都要打发均匀。

    　　4. 加入发酵粉，然后加入面粉、牛奶，打发均匀光滑。拌入柠檬皮屑。

    　　5. 将面糊勺入准备好的平底锅内，用抹刀将顶部抹平。

    　　6. 烘烤55-60分钟至烤熟。

    　　7. 在烤蛋糕的同时，搅拌柠檬汁和砂糖来制做淋浆。静置于一边。

    　　8. 将蛋糕从炉内取出，放于冷却架上冷却。5分钟后，用小刀沿着蛋糕盘边缘划一圈，取出蛋糕，放到冷却架上冷却。放另一个冷却架在蛋糕上面，将蛋糕翻转过来。

    　　9. 搅拌淋浆，用刷子刷到蛋糕上，让淋浆渗入蛋糕，再刷入更多的淋浆，直到所有的淋浆用完。

    　　10. 让蛋糕冷却即可。