椰丝酥脆饼干

　　配料

　　蛋白 1/3杯

　　白砂糖 3/4杯

　　椰丝 2杯

　　苹果酱 5茶匙

　　做法

　　1. 预热烤箱至218℃，烤盘上铺羊皮纸。

　　2. 蛋白、白砂糖、椰丝、苹果酱倒入平底锅中，中低火加热，不停搅拌至充分混合，稍微冷却。

　　3. 将4装进裱花袋，均匀挤在烤盘上，每个大约间隔4厘米。

　　4. 烘焙5-7分钟至饼干边缘呈金黄色，静置，冷却，即可。