彩虹纸杯蛋糕

　　14个量

　　纸杯蛋糕

　　配料

　　无盐黄油（软化） 200g

　　葵花油 50ml

　　鲜奶油 150g

　　细砂糖 350g

　　香草香精 4茶匙

　　全蛋 4个

　　中筋粉 475g

　　泡打粉 3茶匙

　　各色食用色素（膏状） 适量

　　做法

　　1. 烤箱预热至180℃，纸杯蛋糕模铺上蛋糕纸，排在烤盘上。

　　2. 搅拌盘中倒入黄油、葵花油、鲜奶油和细砂糖，打发至变稠。

　　3. 在2中逐个加入全蛋和香草香精，打发至顺滑。

　　4. 中筋粉、泡打粉过筛，倒进3中，充分搅拌后，平分倒进几个碗里（碗的数量根据食用色素种类而定）。

　　5. 分别在4的各个碗里倒入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。分别在每个碗里勺一小匙面团放进蛋糕模，至3/4满。

　　6. 烘焙30分钟，脱盘，冷却。

　　奶油糖霜

　　配料

　　鲜奶油 75g

　　糖粉 适量

　　做法

　　鲜奶油和糖粉一起打发至顺滑。

　　组合

　　将奶油糖霜挤在每个纸杯蛋糕上，即可。