奥利奥饼干

　　很多人都喜欢吃奥利奥饼干。松软的两片巧克力饼干之间夹着香甜的奶油，诱人食欲。下面，我们就看看如何在家里制作奥利奥饼干。味道会比买回来的要美味哦。

　　配料

　　奥利奥饼干

　　中筋面粉 160g

　　无糖天然可可粉 64g

　　小苏打 5g

　　盐 1g

　　软化无味奶油 115g

　　糖 150g

　　黄糖 50g

　　全蛋 1个

　　香草香精 5g

　　奶油夹心

　　软化无味奶油 60g

　　植物起酥油 48g

　　糖 210g

　　香草香精 5g

　　做法

　　奥利奥饼干

　　1. 把面粉、可可粉、小苏打和盐倒入大碗里，放好备用。

　　2. 用立式搅拌器将奶油打发1分钟至乳状。将边角位置的奶油也刮干净。调至中速，加入糖和黄糖继续搅拌均匀。再加入鸡蛋和香草香精，搅拌均匀。

　　3. 将1倒入搅拌好的2当中。低速搅拌均匀直至形成面团。

　　4. 用铝箔把面团密封起来，放入冰箱冰冻30分钟。

　　5. 预热烤炉至177℃。将面团从冰箱里拿出来，在两个大烤盘里铺上烘焙纸。放好备用。

　　6. 将面团分割成一个个的小球。每个小球约10g。每个烤盘放12个小球。如图将小球轻轻 压扁。每盘烤约6到8分钟。因体积小，小球很快熟。烤好后冷却5分钟再移至冷却架完全冷却。