月饼勿入冰箱 低温易导致其老化变质

　中秋佳节临近，在各大商场，月饼逐渐占据了最显要的位置。

　　在中秋期间，绝大多数家庭都会购置一些月饼，用来送亲友或自家食用。由于担心月饼易受热受潮发霉变质，有些人会将月饼放入冰箱保存。在此，要告诉大家的是，这样的做法是不可取的。因为月饼中含有大量淀粉，而淀粉在3到7℃下极易老化，失去原有的味道；食用之后还很不易消化，尤其是对胃肠不好的人而言影响更大。

　　其实，月饼保存，按照普通的保存方法就可以，将其放在阴凉、通风、干燥的地方。另外，月饼中还有含有脂肪，存放时还要注意避光，以防油脂氧化导致月饼变质。

　　因此，月饼作为一个节庆性的食品，最好不要存放太久，时间控制在10天以内为宜，尤其是肉馅月饼最好买了就吃掉。