研究发现白面包有益肠胃系统健康

　　据英国《每日邮报》6月12日报道，近日，西班牙奥维尔多大学（University of Oviedo）的一项研究发现，白面包能促进胃肠系统有益菌的生成，从而保护机体健康。

　　人体内有益菌是否平衡决定了一个人是否健康。为了研究饮食与有益菌平衡的关系，奥维尔多大学的研究人员以广泛存在于各种食物中的多酚为介质，研究其与平衡人体内有益菌的关系。此次研究对象为38个健康成年人，研究人员先是询问他们的饮食习惯，再观察其粪便样本中出现了哪些细菌。

　　此次研究发现柑橘类水果中的果胶对有益菌的形成有阻碍作用，对身体健康不利。而白面包因能促进人体中乳酸菌的生成，对健康有益。这与现有研究的结论相悖，Sonia González博士这样解释到：“尽管这次因研究对象过少，结果可能有所偏差。但这次实验让我们认识到未来健康研究的重点应是饮食而不是某一种食物。”