第5届“安琪酵母杯”青年烘焙师创意面包大赛优秀作品回顾（大量图片展示）

10月13日，第5届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛决赛在上海国家会展中心落幕，来自浙江商业技师学院的田宁涵勇夺金奖，中山市技师学院吴文杰、东莞市技师学院陈佳炫等人也取得了出色的成绩。

大赛是检验训练成果的方式之一，也是积累经验的有效途径。在颁奖典礼上，中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张久魁先生也勉励大家“以大赛为学习的契机，刻苦钻研，不断进步”。

下面我们一起返回那段短暂而又非凡的时光，回看作品，总结经验。

艺术面包

“用面包展现秋韵”

最佳艺术面包奖：重庆商务职业学院 周榆淇

·其他优秀艺术面包展示·

餐包

“传统与特色的碰撞”

最佳餐包奖：东莞市技师学院 陈佳炫

·其他优秀餐包展示·

布里欧修面包

“面包中的‘贵族’”

最佳布里欧修面包奖：中山市技师学院 吴文杰

·其他优秀布里欧修面包展示·

牛角丹麦面包

“层次分明 酥松掉渣”

最佳牛角丹麦面包奖：浙江商业技师学院 田宁涵

·其他丹麦牛角面包展示·

无糖无油面包

“寻味欧洲餐桌上的主食”

最佳无糖无油面包奖：浙江商业技师学院 田宁涵

为期2天的比赛，为来自全国不同地区的选手们搭建了一个展示自我实力的平台，也搭建了一座交流的“桥梁”。这座桥建立在台前幕后的工作人员之间，也建立在现场和手机屏幕前的观众之间，更建立在裁判、指导老师、选手之间。

以烘焙大赛为平台，展示优秀作品，传递互相学习的良好氛围，将久久造福于每一位参与者，助力中国焙烤行业新生代力量更高水平地发展。