勇攀高峰！这些参赛队再创佳绩

“希望各位青年烘焙师能够学习并传承精益求精的工匠精神，在崇德尚艺中孜孜追求，在交流互鉴中不断探索，在守正创新中勇攀高峰。”在中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁殷切地嘱咐中，第6届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师创意面包大赛圆满完成。

10月16-18日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，中焙糖协面包师分会协办，安琪酵母股份有限公司冠名并承办的第6届全国青年烘焙师创意面包大赛在武汉国际博览中心隆重举行。来自广东、浙江、四川等地的12家职业院校的24名青年选手参加了大赛。

选手们在八个半小时的赛程内，围绕传统面包与特殊面包、传统餐包与特殊餐包、布里欧修面包、起酥面包、艺术面包六个模块制作了13款造型122个产品，以及1组基底为80cm*80cm,高度不超过160cm的艺术面包。在裁判专业、公平公正地执裁下，东莞市技师学院、浙江商业技师学院代表队荣获金奖。

颁发评委聘书

图：中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长缪祝群先生为评委颁发聘书

金奖

东莞市技师学院  谢王强 、陈佳炫

浙江商业技师学院  包佳千 、肖豪宇

图：中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生和安琪酵母股份有限公司烘焙面食华南事业部总经理伍勇先生为获奖选手颁奖

东莞市技师学院 谢王强 、陈佳炫

浙江商业技师学院 包佳千 、肖豪宇

银奖

中山市技师学院  黄金星 、吴文杰

广东省外语艺术职业学院  张冰鑫 、杨子廷

武汉市第一商业学校  沈丹妮 、邱佳维

图：中国焙烤食品糖制品工业协会名誉理事长朱念琳先生和中粮粮谷面粉管理部华中区烘焙渠道总监郭屹春先生为获奖选手颁奖

中山市技师学院 黄金星 、吴文杰

广东省外语艺术职业学院 张冰鑫 、杨子廷

武汉市第一商业学校 沈丹妮 、邱佳维 

铜奖

湖南省商业技师学院  曹宇杰 、匡鹏娜

上海市贸易学校  张玥 、朱玉洁

杭州市新东方烹饪学校  吴晨 、徐凰凯

图：中国焙烤食品糖制品工业协会名誉理事长朱念琳先生和三能器具集团股份有限公司行销总监张志豪先生为获奖选手颁奖

湖南省商业技师学院 曹宇杰 、匡鹏娜

上海市贸易学校 张玥 、朱玉洁

杭州市新东方烹饪学校 吴晨 、徐凰凯

优胜奖

临沂市技师学院  王家彩 、王薪媛

漳州职业技术学院  游泽炫 、蔡钎钎

四川旅游学院  李耀 、龚萍

江苏食品药品职业技术学院  杜丕超 、高慧

图：中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅先生和新麦机械（中国）股份有限公司业务经理陈育梅女士为获奖选手颁奖

单项奖

最佳艺术面包奖

浙江商业技师学院

图：全国焙烤职业技能竞赛国际级裁判、大赛裁判员姜寨华女士为获奖选手颁奖

最佳牛角与丹麦面包奖 

武汉市第一商业学校

图：浙江省首席技师、大赛裁判员杨晓蝾先生为获奖选手颁奖

最佳布里欧修面包奖 

广东省外语艺术职业学院

图：美国明尼苏达大学食品科学博士、大赛裁判员刘婷女士为获奖选手颁奖

最佳餐包面包奖 

东莞市技师学院

图：安琪烘焙技术中心高级应用技术工程师、大赛裁判员黄伟先生为获奖选手颁奖

最佳传统面包奖 

上海市贸易学校

图：安琪烘焙技术中心资深应用技术工程师、大赛裁判员薛伟先生为获奖选手颁奖

全国青年烘焙师创意面包大赛，自2017年首办以来，得到了众多职业院校及青年烘焙师的欢迎，大赛为职业院校及技能人才的培养及发展提供了平台，促进了行业的发展。同时大赛的冠名及承办单位安琪酵母，赞助单位中粮粮谷、三能器具、新麦机械、乔布蓝服饰多年来鼎力支持，为赛事的成功举办提供了最坚实的保障！