裁判集结！他们将用专业和严谨守护赛场

随着第6届全国青年烘焙师创意面包大赛的临近，由中焙糖协面包师分会秘书长冷建新、全国青年岗位能手廖进忠、中粮粮谷烘焙研发中心技术总监陈艳等人组成的裁判团也纷纷暂停了手头的工作，进入了大赛最后的准备阶段，确保以最佳的状态进入赛场。

作为烘焙行业的专业人士，本届大赛的裁判集专业与经验于一体，他们将发挥自身优势，以严谨的评判态度，扎实的专业素养，为参赛的青年烘焙师们搭建一个公平公正、展示自我、切磋技艺的舞台。

执行长/冷建新

全国劳动模范

全国轻工行业劳动模范

荆楚工匠

荆楚楷模

2015年IBA杯欧洲面包与甜食大赛“优秀教练员”

第44届世界技能大赛中国烘焙项目专家

第48届、52届UIBC国际青年烘焙师大赛中国烘焙项目专家

中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会秘书长

安琪酵母股份有限公司烘焙与健康食品技术中心副总经理

裁判长/廖进忠

全国技术能手

全国青年岗位能手

全国焙烤职业技能标兵

荆楚工匠

2015年IBA杯欧洲面包与甜食大赛“优秀教练员”

第48届、52届UIBC国际青年烘焙师大赛中国烘焙项目专家组组长

全国焙烤职业技能竞赛裁判员

轻工行业职业技能等级评价高级考评员

世界面包大使团成员

安琪酵母烘焙中心应用技术研究所副所长

裁判/陈艳

中粮粮谷烘焙研发中心技术总监

中粮海嘉（厦门）面业有限公司副总经理

国家高级工程师

烘焙高级技师

中国焙烤职业技能竞赛国家级裁判

职业技能等级评价高级考评员

拥有中粮集团和厦门市总工会授予“陈艳技术创新工作室”荣誉

“中国粮油学会第一届青年科技奖”的获得者

“第四届全国粮油优秀科技工作者”的获得者

江南大学研究生导师

厦门海洋学院特邀食品技术应用专家

裁判/杨晓蝾

浙江省首席技师

“中国烹饪大师”荣誉称号

全国技术能手

第五届全国烹饪技术比赛个人赛全国总决赛面点项目金牌

第四届全国烹饪技术比赛团体金牌

全国扶贫职业技能大赛西式面点师项目裁判

第六届全国残疾人技能大赛裁判

第45届世界技能大赛全国选拔赛糖艺/西点项目裁判

裁判/刘婷

美国小麦协会北京办事处技术专员

美国明尼苏达大学食品科学博士

美国烘焙学院（AIB）认证烘焙技师

全国行业职业技能竞赛轻工行业裁判员

国家中级西式西点师

裁判/姜寨华

全国技术能手

静安工匠

静安工匠创新工作室带头人

上海市中等职业学校特聘兼职教师

静安区技能大师工作室带头人

中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会理事

全国焙烤职业技能竞赛国际级裁判

上海市职业技能鉴定考评员

2009—2013年“加州葡萄干杯”全国面包创意大赛组织者

第45届、第46届、第47届世界技能大赛上海市选拔赛裁判

第48届、第52届UIBC国际青年烘焙师大赛中国队裁判

裁判/黄伟

全国焙烤职业技能竞赛裁判员

轻工业协会高级考评员

烘焙高级技师

安琪烘焙与健康食品技术中心应用技术高级工程师

于2012年前往奥地利深造学习

在国内外从事烘焙技术领域推广工作达24年

主持开展培训班和演示会逾百场

国际服务遍布俄罗斯、印度、菲律宾、缅甸、喀麦隆、乌兹别克斯坦等10多个国家

裁判/薛伟

全国焙烤职业技能竞赛裁判员

2019年印度尼西亚IPA烘焙比赛裁判

轻工业协会高级考评员

烘焙高级技师

安琪烘焙与健康食品技术中心资深应用技术工程师

在国内外从事烘焙技术领域推广工作达20年

主持开展培训班和演示会逾百场

国际服务遍布巴基斯坦、斯里兰卡、菲律宾、印度尼西亚、泰国、缅甸、巴西、马来西亚等国。

公正执裁乃历届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师大赛的第一要义，本次精选裁判团成员，历经国内国际多场大赛，执裁经验丰富，他们将用专业的眼光、公平公正的评分，为优秀的选手创造更大的舞台，更为行业发展为技能教育尽一份绵薄之力。