原味大面包——做早餐很不错
原料：
高粉250克，奶粉10克，蛋液20克，白糖50克，盐2克，酵母3克，清水140克，黄油20克。
装饰：白芝麻，蛋液适量
做法：
1、厨师机里放入除黄油完全部原料，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。
2、大约需要20分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。
3、将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。
4、当发至两倍以上大时，完成一发。
5、把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个8份。收圆。室温静置15分钟。
6、再次排气揉圆，整理成长粗橄榄形。
7、依次做好，排入烤盘。盖保鲜膜进行第二次发酵。
8、发至两倍以上大。表面涂上蛋液。撒上白芝麻。
9、烤箱预热180度，中层，上下火，22分钟左右，上色后加盖锡纸哦。
2015-01-15
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