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圣诞姜饼屋

安琪圣诞季产品解决方案
圣诞姜饼屋

姜饼屋是圣诞街头的独特风景,一款好看且美味的姜饼屋更体现着饼店圣诞的巧思。这款圣诞姜饼屋的配方设计精巧,制作工艺易学,且造型优雅美观,一定能成为您的圣诞得意之作。

 

配方

 

圣诞姜饼屋

制作程序
1
所有原料慢速搅拌3-5分钟,混合均匀,冷藏10小时;
2
擀成3mm左右的面片,成型放烤盘;
3
底座21×21屋顶20×12.5前后墙17底×20腰,前墙开门,后墙开窗.扎好排气孔,刷蛋水(2份蛋黄加一份水)2遍
4
烤焙温度:180℃/200℃,时间:15分钟,出炉趁热刷百钻光亮剂
操作条件

糖冻制作
1
细砂糖和水煮到120℃,倒入已经打至湿性发泡的蛋白中,持续搅拌至温度冷却,八分发状态。
2
加入糖粉调整至适当的软硬度。

 

原料推荐

 

焙考林姜饼粉

★更为均衡的口感和浓郁的芳香,一口就能感受到其松软和美味。

★长时间保鲜,能保持长期的美味。
★姜饼正受到越来越多的消费者的关注和喜爱,变得越来越流行 。

焙考林防潮糖粉

适用于各种甜的焙烤食品的装饰,尤其适合煎炸类制品,不容易潮湿溶化。

【应用范围】适用于各种甜的焙烤食品的装饰糖,尤其适合煎炸类制品,不容易潮湿溶化 。

 

 

圣诞,安琪为您的饼店增添光彩
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2015-12-03