培根乳酪面包

　　材料：

　　高筋面粉160克

　　低筋面粉40克

　　水105克

　　鸡蛋25克

　　黄油20克

　　细砂糖30克

　　奶粉7克

　　酵母3克

　　盐2克

　　培根适量

　　乳酪片适量

　　做法：

　　1、高筋面粉，低筋面粉，水，鸡蛋，细砂糖，奶粉，酵母，盐5倒入面包桶揉成面团。

　　2、后油法放入黄油，继续揉成扩展阶段，可以拉出手套膜。

　　3、放置温暖的地方发酵至2倍大。

　　4、取出发酵好的面团，排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟。

　　5、乳酪片切成条，培根切成几小段。

　　6、取一个松弛好的面团，擀成长方形。

　　7、放上切好的培根，再放上一片乳酪。

　　8、从上向下慢慢卷起来。

　　9、依次卷好，收口捏紧。

　　10、用刀从中间切开，但是不切断。

　　11、从中间向两边翻开如图，放入纸模中。

　　12、二次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上香葱。放入烤盘，烤箱180度中层烘烤20分钟。

　　小贴士：

　　1、培根切成小段，是方便卷起来。

　　2、中间也可以夹自己喜欢的肉肉哈~比如香肠片，火腿片什么的。