樱桃乳酪蛋糕

      糖水樱桃

　　配料

　　樱桃 200g

　　白砂糖 70g

　　水 130g

　　做法

　　1. 樱桃洗净去核，倒入白砂糖和水浸1小时以上，小火煮沸，糖水留下备用。

　　2. 樱桃切小丁，放纸巾上吸干水分。

　　蛋糕

　　配料

　　黄油 100g

　　奶油奶酪 70g

　　酸奶油 30g

　　细砂糖 70g

　　全蛋 2个

　　低筋粉 120g

　　玉米淀粉 20g

　　泡打粉 1/2又1/4小勺

　　樱桃糖水 1大勺、

　　糖水樱桃 100g

　　做法

　　1. 烤箱预热至170℃。

　　2. 奶油奶酪隔水加热软化。

　　2. 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色发白。

　　3. 在2中加入1和酸奶油，搅拌均匀。

　　4. 在3中分次加入蛋液，拌匀，再倒入樱桃糖水，混合均匀。

　　5. 在4中筛入低筋粉、玉米淀粉，泡打粉，拌匀后，加入糖水樱桃，均匀混合。

　　6. 将5装入裱花袋中，挤入模具内约8分满，烤50分钟后，在蛋糕表面涂抹上樱桃糖水，冷却，脱模，即可。