泥石流曲奇

      配料

　　蛋糕粉 2汤匙3/4杯

　　泡打粉 1汤匙

　　盐 0.5g

　　即溶咖啡粉 7g

　　沸水 1汤匙

　　香草香精 1茶匙

　　无糖巧克力（稍微切碎） 197g

　　苦甜巧克力（稍微切碎） 170g

　　无盐黄油 1根

　　全蛋 7个

　　白砂糖 2 3/4杯

　　核桃（切碎） 2杯

　　苦甜巧克力片 1 1/2杯

　　做法

　　1. 预热烤箱至176℃，烤盘刷油。

　　2. 蛋糕粉、泡打粉、盐过筛，静置。

　　3. 沸水中倒入即溶咖啡粉，搅拌至糊状，加入香草香精，拌匀。

　　4. 平底锅中加入无糖巧克力、苦甜巧克力和黄油，低火加热，不时搅拌至融化。

　　5. 搅拌盘中倒入3、全蛋和白砂糖，高速打发6-8分钟至顺滑粘稠后，倒入4，中速搅拌均匀，再倒入2，低速拌匀后，加入核桃碎及苦甜巧克力片，搅拌均匀。

　　6. 用勺子将面糊均匀滴在烤盘上。

　　7. 烘焙14分钟，冷却，即可。