樱桃克拉芙缇

　　配料

　　无盐黄油 适量

　　中筋粉 75g

　　细砂糖 75g

　　全脂牛奶 300ml

　　全蛋（蛋黄和蛋白分开） 2个

　　樱桃酒 2汤匙

　　黑樱桃（成熟，去核） 400g

　　糖粉 少许

　　做法

　　1. 烤箱预热至190℃，烤盘刷上无盐黄油。

　　2. 搅拌盘中倒入全脂牛奶和蛋黄，搅拌均匀。

　　3. 另一搅拌盘中加入中筋粉和细砂糖，拌匀后，将2倒进，打发至顺滑后，倒入樱桃酒，搅匀。

　　4. 在另一搅拌盘中将蛋白打发至蓬松，拌入3.

　　5. 烤盘稍微加热后取出，倒入部分面糊，均匀放上黑樱桃，再将剩余的面糊倒入，烘焙25-30分钟至膨胀，取出，冷却，撒上糖粉，即可。