夏日浆果挞

　　配料

　　草莓 680g

　　砂糖 1/2杯

　　新鲜橙汁 1/3杯

　　盐 0.625g

　　玉米淀粉 60g

　　水 60g

　　黄油 1 1/2杯

　　香草香精 2.5g

　　生面皮 180g

　　人造奶油 1 1/4杯

　　黑莓 42个

　　做法

　　1. 平底锅内混合草莓、砂糖、鲜橙汁、盐，煮沸，以小火炖5分钟，不用加盖。过滤到小碗内，丢掉固体物。

　　2. 将草莓汁混合物重新倒入平底锅内，混合玉米淀粉、水，倒入平底锅内，以中高火煮沸，不断搅拌。煮1分钟。离火，拌入黄油和香草香精。静置冷却。

　　3. 给每个面皮勺上10g草莓橙汁，冷却2小时。每个面皮上人造奶油和1个草莓即可。