台式奶酪

产品特色：宜人的淡淡酸味，香脆的金黄表皮，这才是地道的面包原始风味。

配方：

乳酪馅

墨西哥

制作程序：

面团制作：

中种面团隔夜冷藏发酵，再与主面团原料混合，制作主面团。

面团分割：分割60g/个，滚圆。

面团成型：面团松弛15分钟后包入25g乳酪馅。

最后发酵：温度36-38℃，湿度80-85%。

发酵完成后撒芝士碎挤墨西哥糊进行烘烤。

烘烤温度：上火200℃，下火190℃

烘烤时间：15分钟

乳酪馅：

1.先将鲜奶、砂糖、百钻玉米预拌粉、奶粉、全蛋搅拌均匀，再隔水加热煮至糊化；

2．再加入奶油、软质乳酪搅拌均匀即可；

3、再加入百钻装饰颗粒（烤熟）和柠檬碎。