月亮之上蛋糕

     配料

　　蛋糕胚

　　黄油（软化） 1/2杯

　　起酥油 1杯

　　砂糖 2杯

　　全蛋 4个

　　软质小麦面粉 2 3/4杯

　　发酵粉 10g

　　盐 2.5g

　　酪乳 1杯

　　香草香精 1 1/2杯

　　杏仁精 1 1/2杯

　　蔬菜酥油 少许

　　香子兰豆粉霜

　　黄油（软化） 1杯

　　鲜奶油 1/2杯

　　香草豆瓣酱 10g

　　盐 1.25g

　　糖粉 900g

　　蓝色食物色素 2滴

　　顶料

　　白色巧克力卷 少量

　　食用亮片 少许

　　做法

　　1. 预热烤炉至177℃。用电子搅拌器中速打发黄油和起酥油至成奶油状，加入砂糖，打发均匀，加入鸡蛋，一次一个，充分搅拌均匀。

　　2. 混合面粉、发酵粉、盐，倒入黄油混合物中，加入酪乳，慢速打发均匀，加入香草香精。

　　3. 将烘焙纸杯（12个）放入烤饼锅内，喷上防粘喷雾剂，将面糊勺到纸杯内，2/3满即可。

　　4. 准备粉霜：混合黄油、鲜奶油、香草豆瓣酱、盐，中速打发均匀，加入糖粉，慢速打发均匀，再快速打发2分钟至成奶油状。做成3杯。 给每个杯内填入粉霜，加入食物色素。

   5. 加入顶料即可。