大理石乳酪布朗尼

      巧克力糊

　　配料

　　黑巧克力 200g

　　黄油 250g

　　鸡蛋 150g

　　砂糖 200g

　　盐 1.5g

　　香草精 6g

　　高筋面粉 100g

　　做法

　　1、将黑巧克力、黄油切小块。

　　2、水放入锅内加热，把装巧克力和黄油的碗放入热水中，隔水加热并搅拌，直到全部融化。冷却至38度左右。

　　3、把鸡蛋打散，加入糖、香草精、盐，搅拌均匀后，倒入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。

　　4、再加入高筋面粉搅拌均匀。

　　乳酪糊

　　配料

　　奶油奶酪 400g

　　砂糖 85g

　　香草精 3g

　　蛋黄 30g

　　做法

　　1、将奶油奶酪隔水加热软化后，加入糖和香草精，搅拌均匀。

　　2、倒入蛋黄，搅拌均匀。

　　3、在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊，再倒入一半的乳酪糊。

　　4、将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入。

　　5、倒好后，在表面用勺子或其他工具轻轻抹开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路。

　　6、放进预热好的烤箱，190度烘烤45-50分钟即可。出炉冷却后，放进冷藏室冷藏。