奶酪苏打面包

      配方

　　高筋面粉 225g

　　斯佩尔特小麦面粉 225g

　　燕麦片 100g

　　盐 5g

　　小苏打 10g

　　蜂蜜 5g

　　已融无盐黄油 25g

　　南瓜籽 50g

　　葵花籽 50g

　　脱脂乳 400ml

　　全蛋（打发） 1个

　　中筋面粉（顶料装饰用） 适量

　　做法

　　1. 预热烤箱至200℃。

　　2. 给2个圆形烘焙模刷油、撒粉。

　　3. 将全麦粉、斯佩尔特小麦面粉、燕麦片、盐及小苏打放入电动搅拌机，加入蜂蜜和软化的黄油，给搅拌机装上面团勾，将黄油揉进面粉，搅拌至黄油融入面粉，并形成面包屑状。

　　4. 3中加入南瓜籽和葵花籽再搅拌30秒直至均匀。

　　5. 脱脂乳和鸡蛋一起打散加入4中，降低搅拌机速度，搅拌至面团均匀。

　　6. 将搓好的面团放在已撒粉的工作台上平均分成两半。每一半都按压成圆形后置入准备好的烘焙模中。

　　7. 用刀在面包表面划出十字并撒上中筋面粉。

　　8. 烘烤约35分钟直至面包稍微膨胀，浅棕色，轻拍可感受到中空感。

　　9. 转移至冷却架，冷却约至少30分钟再切开食用。