蜂蜜香蕉蛋糕

　　蛋糕层

　　配料

　　全蛋 3个

　　无盐黄油（融化、冷却） 125g

　　枫蜜 60g

　　香草香精 5g

　　香蕉（熟透、捣碎） 4根

　　奶油 60g

　　低筋面粉 225g

　　泡打粉 5g

　　肉桂粉 2.5g

　　糖霜和酸奶 若干

　　做法

　　1. 烤炉预热至180℃，在容积为2L的蛋糕模上刷油、撒粉。

　　2. 往搅拌盘倒入鸡蛋、黄油、红糖、枫蜜、香草香料，用搅拌机搅拌5分钟至粘稠。

　　3. 往2加入香蕉和鲜奶油，拌入过筛面粉、泡打粉和肉桂粉，搅拌至融合。

　　4. 把3注入蛋糕模，烘焙35分钟。取出，冷却5分钟，放在冷却架上。

　　焦糖香蕉

　　配料

　　1. 无盐黄油 60g

　　2. 红糖 150g

　　3. 香蕉（切片） 3根

　　4. 硬奶油 80g

　　做法

　　1. 往烤盘加入黄油和糖，低温加热，搅拌至糖融化。

　　2. 往1倒入香蕉，抹上焦糖，加热2-3分钟至焦糖软化。

　　3. 倒入奶油，熄火，保温静置。

　　组合

　　1. 蛋糕层撒上糖霜，涂上焦糖，与焦糖香蕉和酸奶一起保温即可。