甜菜巧克力圈

　　配料

　　橄榄油 150ml

　　蜂蜜 120ml

　　黑巧克力（切碎） 50g

　　甜菜根 （磨碎） 3-4个

　　全蛋 3个

　　面粉 200g

　　泡打粉 2茶匙

　　可可粉 5汤匙

　　盐 少许

　　椰蓉 1汤匙

　　做法

　　1. 烤箱预热至180℃。

　　2. 平底锅中倒入橄榄油，低火加热，再倒入蜂蜜和黑巧克力，搅拌至巧克力融化，离火，加入甜菜根，搅拌均匀。

　　3. 打发鸡蛋，倒入2。

　　4. 面粉、泡打粉、可可粉、盐过筛，加入3，搅拌均匀。

　　5. 蛋糕模刷油，在边上撒上椰蓉。

　　6. 将4倒入蛋糕模中，烘焙25-30分钟，取出，冷却15分钟，脱盘，即可。