鲜奶吐司

　　配料

　　冰牛奶 360g

　　快发干酵母 2小匙

　　高筋面粉 550g

　　细砂糖 55g

　　盐 1又1/4小匙

　　奶油  55g

　　带盖长土司模 1个

　　做法

　　1.所有材料（除奶油外）依序加入搅拌缸内，用低速搅拌

　　2.搅成团后即可加入切成小块的奶油，然后用高速搅打约10分钟，打到面筋扩展

　　3.放在温暖潮湿处（28℃，相对湿度75%）基本发酵90分钟

　　4.分割成5份，一份约200g。一一滚圆，醒5分钟

　　5.擀扁，三折。再醒5分钟

　　6.擀长，卷成卷子

　　7.排在涂了薄油的土司模里

　　8.放在温暖潮湿处(38℃，相对湿度85%)最后发酵到9分满

　　9.烤箱预热到200℃，土司盖上盖子，放在最下层烤45分钟