花型巧克力蛋糕

　　配料

　　面粉 2 1/4杯

　　无糖可可粉 1/2杯

　　泡打粉 1 1/2茶匙

　　苏打粉 1茶匙

　　肉桂粉 1/2茶匙

　　蛋糕胚

　　盐 1/4茶匙

　　起酥油 1 3/4杯

　　香草香精 1茶匙

　　全蛋 3个

　　冰水 1 1/3杯

　　淋面

　　苦甜巧克力块 1/3杯

　　黄油 1汤匙

　　淡奶油 1/4杯

　　玉米糖浆 1茶匙

　　糖霜

　　奶油芝士 1包（8盎司）

　　黄油 1/2杯

　　香草香精 2茶匙

　　糖粉 6 1/2杯

　　无糖可可粉 1/3杯

　　牛奶 1-2汤匙

　　做法

　　1. 蛋糕胚：预热烤炉至175度。在2个圆形蛋糕模内刷油并撒粉，放置备用。搅拌面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、肉桂粉和盐，静置。

　　2. 搅拌机中高速搅拌配酥油30秒，加入糖和1茶匙香草，搅匀。分次加入蛋。交替加入干性混合物和水，低速搅拌均匀。

　　3. 面糊注入备好的模中，铺匀。烤焙30-40分钟。钢架冷却10分钟，取模。

　　4. 淋面：低火融化巧克力和黄油，搅拌至融，关火。另一个煮锅内搅拌淡奶油和玉米糖浆，煮沸后，调小火。煮2分钟后，关火。拌入巧克力混合物，冷却至室温。

　　5. 糖霜：搅拌奶油芝士、黄油和2茶匙香草。缓慢加入2杯糖粉、可可粉和余下可可粉，搅拌均匀。

　　6. 组合：将糖霜涂在蛋糕上，取1杯用于装饰。淋上淋面，在蛋糕表层裱上糖霜，即可。