希腊巧克力坚果蛋糕

　　配料

　　蛋黄 6个

　　砂糖 1/2杯

　　苦甜巧克力 1杯

　　香草香精 1/2茶匙

　　坚果碎 3杯

　　干面包屑 1/4杯

　　肉桂粉 1茶匙

　　蛋白 6个

　　砂糖 1/4杯

　　水 2汤匙

　　砂糖 1/4杯

　　白兰地 1汤匙

　　核桃碎（可选择）

　　杏仁片（可选择）

　　做法

　　1. 搅拌缸内高速搅拌蛋黄和1/2杯糖，3-4分钟。加入冷却巧克力和香草香精。拌入核桃碎、面包屑和肉桂粉。

　　2. 高速搅拌蛋白至发泡。缓慢加入1/4杯糖，搅拌。取1/3蛋白，倒入巧克力混合物中，加入余下蛋白。烤模内铺箔纸，刷油。将混合物注入备好的模中。

　　3. 165度烤焙25分钟。

　　4. 煮锅内加热水和1/4杯砂糖至沸腾，搅拌至糖融。关火，倒入白兰地。将糖浆均匀刷在蛋糕上。撒上核桃碎，完全冷却后切块。用杏仁片装饰，即可。