白色杯型蛋糕

　　配料

　　黄油 1/3杯

　　全蛋 2个

　　面粉 1杯

　　泡打粉 1茶匙

　　苏打粉 1/4茶匙

　　盐 1/8茶匙

　　砂糖 2/3杯

　　香草香精 1茶匙

　　酸奶油 1/3杯

　　奶油糖霜

　　奶油芝士 2/3杯

　　黄油 2汤匙

　　香草香精 1茶匙

　　糖粉 2 1/2杯

　　做法

　　奶油糖霜

　　搅拌机内，中高速搅拌奶油芝士和黄油至光滑，加入香草香精。缓慢加入糖粉，搅匀。

　　组合

　　1. 室温下，静置黄油和全蛋30分钟。12个泡芙杯内刷油，放置备用。中盆内搅拌面粉、泡打粉、苏打粉和盐，备用。

　　2. 预热烤炉至175度。搅拌机内，中高速搅拌黄油30秒。加入砂糖和香草香精，再搅拌2分钟，分次加入蛋。交替加入面粉混合物和酸牛奶至黄油混合物中，低速搅拌均匀。

　　3. 将面糊注入备好的模中，加1/2满。烤焙18-20分钟后，钢架冷却5分钟。取模，将糖霜铺在蛋糕上，即可。