番茄焦糖布丁

      配方

　　蛋黄 2个

　　细砂糖 20g

　　鲜奶油 100g

　　牛奶 100g

　　番茄（直径约4cm） 4个

　　蔗糖或细砂糖 适量

　　做法

　　1. 将番茄的根蒂去掉，每个切成4等分，排列到圆盘中。

　　2. 将蛋黄、细砂糖放入搅拌盘中搅匀。

　　3. 一边继续搅拌，一边缓慢倒入已预热至将要沸腾的牛奶。

　　4. 加入鲜牛奶，用过滤器过滤。

　　5. 将过滤好的蛋糊倒在圆盘上。

　　6. 在烤盘上倒入水，放入预热120℃的炉中烘烤约30分钟。当轻轻摇晃容器时，出现均一的纹路即可。

　　7. 自然冷却后放入冰箱冷冻。在食用前，均匀撒上蔗糖或者细砂糖，在烤炉上烤到出现焦黄色即可。